Cucina tipica dell'Alto Lazio: l'eccellenza ad Amatrice
Il Ristorante da Giovannino è la trattoria perfetta per tutti coloro che amano la cucina tipica dell'Alto Lazio proposta in modo semplice e genuino. Che tu sia un estimatore esperto o un turista curioso di scoprire tutti i sapori della nostra terra, la semplicità e il sapore deciso e invitante dei nostri piatti ti conquisteranno, grazie alla bravura dei nostri chef e alla freschezza delle materie prime.
Ogni ingrediente utilizzato in cucina è selezionato attentamente in base alla provenienza e alla genuinità.
Le nostre proposte di primi piatti
Il nostro menù è ricco di piatti sempre nuovi e allo stesso tempo in linea con la tradizione della cucina tipica dell'Alto Lazio. Ecco alcune delle numerose proposte legati agli antipasti caldi e freddi che ti conquisteranno, così per concederti la possibilità di assaggiare tante piccole prelibatezze:
- Affettati e formaggi tipici
- Mozzarelline e ricottine dei caseifici della zona
- Lenticchie in umido con la salsiccia
- Fritti misti
- Crema fritta
- Coratella
- Verdure grigliate
Tra le più conosciute specialità della cucina tipica della zona di Amatrice, non possono mancare i primi piatti. Di seguito troverai solo alcune tra le portate più appetitose:
- Spaghetti all'amatriciana
- Spaghetti o mezze maniche alla gricia
- Fettuccine ai funghi
- Ravioli al tartufo
- Ravioli ricotta e spinaci
- Gnocchi ricci all'amatriciana o alla gricia
Carne e specialità alla brace
Il Ristorante da Giovannino nasce dalla volontà di celebrare tutta la bontà della cucina tipica dell'Alto Lazio, non solo con l'utilizzo delle materie prime prodotte a km 0, ma anche adottando le modalità di preparazione tradizionali. Le nostre specialità di carne sono, infatti, cotte alla pietra focaia. Ecco alcune delle più richieste, tutte accompagnate da ogni genere di contorni:
- Salsicce
- Arrosticini
- Bistecche
- Braciole di maiale
- Carne di vitello
- Carne di vitellone
- Agnello allo scottadito
Come in ogni cucina familiare che si rispetti, i dolci della casa sono esclusivamente di nostra produzione:
- Panna cotta
- Crema catalana
- Tiramisù
- Millefoglie
- Mousse al cioccolato
